日式蒸烤乳酪蛋的做法
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日式蒸烤乳酪蛋

上次给干爹家里送了两块轻乳酪蛋糕,过了两天打电话回去想要去讨赏 , 没想到大家都不喜欢吃,还要我继续努力。。真是倍受打击呀 虽然我自己也不喜欢吃重乳酪蛋糕,但那

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    20g
  • 辅料:
  • 奶油奶酪

    250g
  • 细砂糖

    50g
  • 牛奶

    50g
  • 黄油

    15g

操作步骤 反馈

step1

1.奶油奶酪+牛奶 隔水加热搅拌至无颗粒状。

step2

2.倒入融化的黄油(高火微波叮1分钟)继续搅拌均匀。

step3

3.分两次加入蛋黄继续搅拌均匀。

step4

4.蛋白加糖打至湿性发泡。

step5

5.将打发的蛋白倒入奶酪糊中用橡皮刮刀搅拌均匀。

step6

6.将拌好的奶酪糊倒入模具中。

step7

7.烤箱预热150度烤60分钟,底层放一盘水,倒数第二层放上模具。

step8

8.60分钟后,蛋糕开裂的很厉害!瑶妈妈的也是这样,我估计是因为配方的水份和油份太少了,太干的原因。因为烤好后,蛋糕都不像其它乳酪蛋糕有些湿湿的感觉,而是干干的。等自然放凉后,我在顶部涂了一层杏子果酱,放入冰箱冷藏8小时后脱模。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Qfyvvhiah 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08