宫保虾球的做法
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宫保虾球

收拾冰箱的时候发现冻了一坨的虾,看着很想吃, 给儿子做了这道宫保虾球,为了给孩子吃,所以没放辣椒,不算很正宗, 不过味道真是超赞的~儿子非常喜欢吃~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 虾仁

    500g
  • 辅料:
  • 炸花生米

    20粒
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    1瓣
  • 料酒

    5ml
  • 干淀粉

    15g
  • 生抽

    15ml
  • 老抽

    15ml
  • 花椒

    适量
  • 精盐

    3g
  • 米醋

    30ml
  • 白砂糖

    15g
  • 味精

    适量
  • 香油

    适量
  • 水淀粉

    20ml
  • 清水

    15ml

操作步骤 反馈

step1

1.鲜虾去壳,用刀沿着虾背切开1/2,取出沙线

step2

2.将虾放入碗中,调入盐,料酒,干淀粉

step3

3.搅拌均匀后腌制5分钟

step4

4.大葱切成黄豆粒大小的丁,姜去皮切片,大蒜切片,放入碗中

step5

5.调入生抽,老抽,盐,米醋,白糖,味精,香油,清水和水淀粉,充分搅拌均匀备用

step6

6.锅中倒入油大火加热,待油4成热时,放入花椒, 待花椒变成深褐色马上捞出,保留底油

step7

7.将火调成大火,放入虾炒制变色

step8

8.将调料汁中的葱姜蒜捞出一半放入锅中翻炒

step9

9.最后倒入所有的调料汁,快速翻炒,待酱汁将所有虾肉都包裹住后,倒入炸好的花生米,关火即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MozelleBarn 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08