罗宋汤的做法
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罗宋汤

我用的是文怡的方子! 原方子还用到百里香,我没有,所以用了意式香料代替! 这个汤酸酸甜甜的很不错,是开胃汤来的哦,呵呵!西餐菜里面应该是必修课之一吧!

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.把牛腩洗净,去掉干硬的筋膜和肥肉,切成约2cm见方的丁。

step2

2.洋葱,胡萝卜,芹菜洗净后,全部切成1cm见 方的丁

step3

3.大蒜去皮切成片,番茄切成小块儿备用。

step4

4.将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2—3分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备 用。(锅中的水倒掉,不用)

step5

5.炒锅中倒入油大火加热,待油5成热时,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟左右,盛出备用。

step6

6.再往锅中倒入少许油,待油5成热时,放入番茄块儿,然后倒入番茄酱,

step7

7.用中火炒约3分钟后加入水(一定要没过番茄的表面),

step8

8.大火煮开后继续煮5分钟,然后连汤带番茄一起倒入电饭煲中。倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐,白胡椒粉,香叶和意式香料,烧开后,转小火即煲汤模式慢煮1小时。

step9

9.待牛腩煮软烂时,加入炒好的蔬菜丁,再继续煮15分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 dejisyggc 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08