土豆炖肉的做法
frkrvesmbb5311360浏览

土豆炖肉

深夜食堂第十九话 当土豆炖肉在锅里咕嘟咕嘟冒着热气的时候,浓浓的香气也让食客们食欲大动。这是家的味道,它不仅让普通人迷恋,就连一对骗子姐妹花也是如此。 食堂里最

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛腹肉

    500g
  • 土豆

    350g
  • 胡萝卜

    170g
  • 洋葱

    80g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    1小勺
  • 5g
  • 5g
  • 生抽

    2小勺
  • 老抽

    1小勺
  • 白砂糖

    2小勺
  • 鸡精

    1/4勺
  • 香叶

    2片
  • 山楂片

    2包
  • 碱面

    少许
  • 荷兰豆

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将牛肉洗净,切成厚片。

step2

2.用凉水冲洗几遍,煮锅中放入适量凉水,放入牛肉、料酒、葱,大火煮开撇去浮沫后煮2分钟。

step3

3.将土豆去皮,洗净后切块。

step4

4.将胡萝卜去皮,洗净后切块。

step5

5.洋葱去皮,洗净切粗条。

step6

6.将煮过的牛肉片捞出,用温水冲洗净浮沫。

step7

7.炒锅中倒入油,待油温略高后下入洋葱翻炒。

step8

8.放入土豆块和胡萝卜块翻炒。

step9

9.放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖。

step10

10.倒入适量开水,水量要没过食材,放入姜、香叶、山楂片。

step11

11.大火煮开,撇去浮沫,小火炖1小时左右至熟,放入鸡精,搅匀。

step12

12.另用一干净的煮锅,倒入少量水,水开后放入少许碱面、盐、油,放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中,摆上荷兰豆点缀即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 frkrvesmbb53 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08