金玉豆腐的做法
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金玉豆腐

看上去有点像豆腐箱,可是做法有点不同,算不算个改良菜式?   豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    2块
  • 土豆

    1个
  • 辅料:
  • 青椒

    10g
  • 红椒

    10g
  • 老干妈豆豉

    15g
  • 蒜瓣

    10g
  • 2g
  • 2g
  • 老抽

    2ml
  • 蚝油

    3ml
  • 湿淀粉

    适量
  • 鲜骨汤

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.青红椒切碎。

step2

2.蒜切成蒜末。

step3

3.豆腐切成厚约一厘米的块(一块豆腐切成四到五块)。

step4

4.投入油锅中炸至金黄成形捞出沥油,晾凉。

step5

5.用小刀在豆腐中间挖一条长槽,呈盒状。

step6

6.土豆切小丁,加点盐放蒸锅中蒸烂。

step7

7.把蒸好的土豆搅成泥镶入豆腐盒的长槽中。

step8

8.锅烧油,把青红椒碎、蒜末和老干妈豆豉一起倒入炒香。

step9

9.放入鲜汤烧开,把豆腐盒排齐轻轻推入锅中,加盐、酱油、蚝油,用温火焖煮收汁。

step10

10.勾芡起锅装盘,撒上葱花即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 DeannaThort 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08