大盘鸡的做法
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大盘鸡

女儿爱吃鸡,尤其爱吃鸡翅,大盘鸡排在第二,每次做鸡,女儿吃大盘鸡的土豆和皮带面比鸡吃的多,因为大盘鸡的土豆和皮带面比鸡好吃,煮熟的皮带面非常有嚼劲,在鲜辣的鸡汁

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 三黄鸡

    1000g
  • 土豆

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 干红辣椒

    80g
  • 大葱

    300g
  • 八角

    适量
  • 香叶

    适量
  • 料酒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 胡椒

    适量
  • 孜然

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 白糖

    适量
  • 草果

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.材料:新鲜三黄鸡 土豆 干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮

step2

2.三黄鸡洗净(我爱用三黄鸡),切成小块,土豆去皮切成块,大葱切成段,大蒜去皮 干红辣椒用凉水泡软

step3

3.白糖炒的起咖啡色的泡了,

step4

4.放进鸡块,

step5

5.翻炒均匀

step6

6.加入干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮

step7

7.继续翻炒均匀,

step8

8.到鸡块有香味儿了成金黄色时,扔进土豆,加一点盐,炒均匀了

step9

9.就加水至淹没鸡块,大火烧开,

step10

10.加盖中火开始煮

step11

11.土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐调味,稍微煮一下,就可以出锅了

step12

12.色泽红韵,鸡的香辣,土豆的绵 香辣美味

step13

13.皮带面的做法: 1 冷水和面,和面时看面粉的多少放一些盐,要稍微软一些 2 面和好后,切成条,上面放一层油 3 醒30分钟,拉成宽面,一边拉一边在桌面上敲打 4 开水下皮带面,捞起过凉开氺

step14

14.鸡吃到一半时,加皮带面,煮熟的皮带面非常有嚼劲,在鲜辣的鸡汁里一拌哪个美味啊,这后面的鸡汁拌面片是比前面的鸡肉还要好吃的。

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小贴士  

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