茄汁酥鱼条的做法
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茄汁酥鱼条

买了一条草鱼做水煮鱼,片出不少的鱼片,一时兴起,炸了一些鱼条想做珊瑚鱼,结果功课不到家,炸出来之后却怎么也摆不出造型来,索性做成酸甜味,结果味道还挺好,用来下酒

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 草鱼

    300g
  • 番茄

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 番茄汁

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白醋

    适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鱼片用料酒、食盐腌制十分钟。腌好的鱼片切成条条(我这个没切通)

step2

2.切好的鱼片一片一片的均匀扑上一层淀粉。

step3

3.扑好生粉的鱼片放在盘中备用。

step4

4.锅烧干,倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至冒烟,将鱼片依次下入锅中炸。

step5

5.炸好的鱼片捞起,然后再将油烧热,复炸一遍。

step6

6.番茄去皮切成蓉。

step7

7.锅内留底油,倒入番茄碎用锅铲不停的压至茄酱粘稠,加白糖、白醋、生抽调味。

step8

8.倒入炸好的鱼条,加适量番茄汁。

step9

9.翻炒至每根鱼条都均匀的沾上茄汁即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 qrhl4410 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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