芝麻花环馒头的做法
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芝麻花环馒头

黑芝麻可以乌发养颜,于是头脑一发热就买了好几斤回来,结果没坚持几天兴致就冷了下来,前几天做了一次黑芝麻馒头,还剩下一点点,换个花样,就有了今天的黑芝麻花环馒头。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    500g
  • 酵母

    4g
  • 芝麻

    20g
  • 辅料:
  • 清水

    250g

操作步骤 反馈

step1

1.酵母用温水化开,静置五分钟。

step2

2.将酵母水倒入面粉中,搅成絮状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

step3

3.洗干净沥干水的芝麻放锅里干炒,炒至芝麻有香味且蹦粒后熄火,利用锅的余温继续翻炒至锅冷后,盛出来。

step4

4.面团发酵至2倍大左右即可。

step5

5.将芝麻掺入到发酵好的面团中揉搓排气,并将芝麻揉匀至面团中。

step6

6.取一份面团,分割成小剂子,取其中一份小剂子搓成长条。

step7

7.一头打个结。

step8

8.以结为中心,将长条面团缠绕着穿环而过。

step9

9.收口处尽量捏紧往环的中心收拢。

step10

10.生胚放蒸笼里再次醒发。

step11

11.二醒完成,大火烧开上汽后转中火蒸12分钟,熄火后再虚蒸三分钟再开盖。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 RamiroFhh 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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