海鲜竹笋汤的做法
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海鲜竹笋汤

蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛤蜊

    400g
  • 竹笋

    200g
  • 辅料:
  • 芹菜

    适量
  • 适量
  • 鱼露

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠.

step2

2.竹笋去壳取中间最嫩的部份,切成细丝.

step3

3.烧锅煮水,水开后放蛤蜊和笋丝,再煮开.蛤蜊也差不多开口(蛤蜊比较小粒,容易开口,如果大点的就要多煮一会,或是可以煮之前用刀开一下)。

step4

4.这时就可以下虾仁,下油,鱼露和鸡精调味即可.

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小贴士  

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