冬草鳄鱼干炖瘦肉汤的做法
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冬草鳄鱼干炖瘦肉汤

冬草,即虫草花!我用的是新会虫草花,质量和味道都不错! 鳄鱼干是上次去香港买的,说是泰国产;它对治咳嗽哮喘,有一定的食疗作用!加入无花果,川贝,南北杏,新会陈皮

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.猪腱子肉洗净,切适量大小块;姜切片;

step2

2.陈皮,南北杏,无花果,川贝等,用清水洗净备用;

step3

3.鳄鱼干用清水过一下即可,先浸泡着备用;

step4

4.把切好的姜和肉冷水下锅,焯掉血水后洗净沥干备用;

step5

5.虫草花用清水过一下,然后加入开水泡5分钟左右;

step6

6.把焯好的肉连同姜片放入炖盅,然后加入鳄鱼干;

step7

7.加入2备好的各式汤料,以及虫草花(泡的水一同倒入)

step8

8.然后注入开水至炖盅的七八分满;约1.5L左右,看饮用人数而定,但也不要太多了,以免味道不够!

step9

9.按电子炖盅的说明,在外围也加入开水至最高水位线,盖好盖子,通上电,炖约3小时左右;

step10

10.三个小时后,汤色红润,食材都出味了!可以适量加少许盐调味,当然喝原味的更好啊!

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ewf1x945 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08