番茄肉末烧豆腐的做法
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番茄肉末烧豆腐

这几天除了早餐在家里吃,其他时候都是在外面吃的,感觉想吃点自己做的饭了,所以晚上做了这道菜,酸酸甜甜的很爽口,而且汤汁泡米饭很好吃哦~~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    500g
  • 猪肉

    100g
  • 西红柿

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    1小勺
  • 料酒

    1勺
  • 鸡精

    适量
  • 白糖

    1小勺
  • 淀粉

    1小勺
  • 清水

    适量
  • 胡椒粉

    半勺
  • 小葱

    2根
  • 生姜

    2片
  • 大蒜瓣

    3瓣

操作步骤 反馈

step1

1.豆腐切小块儿

step2

2.生姜和大蒜分别切末

step3

3.小葱切末

step4

4.猪肉剁碎

step5

5.炒锅放适量水烧开,放入切十字花的西红柿焯一下

step6

6.焯好的西红柿去皮去蒂后切小块儿

step7

7.焯西红柿的水中放少许盐然后倒入豆腐煮沸

step8

8.焯好的豆腐用漏勺盛出

step9

9.炒锅烧热放适量油

step10

10.爆香姜蒜末

step11

11.放入猪肉末煸炒

step12

12.放料酒和生抽煸炒至猪肉变色

step13

13.放入西红柿翻炒至

step14

14.倒入豆腐翻炒1分钟

step15

15.倒入适量开水用小火炖10分钟

step16

16.汤汁快收干时放入适量盐、白糖铲匀,将淀粉用水融化后倒入锅中勾芡

step17

17.芡汁浓稠时撒鸡精、胡椒粉和葱花翻炒匀均

step18

18.盛盘出锅

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08