越南传统番茄豆腐的做法
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越南传统番茄豆腐

这是一道传统的越南豆腐,越南家常菜。越南人太喜欢番茄了,而且几乎每道菜都少不了洋葱,豆腐益气,番茄补血,洋葱又有助于肠道健康。这是一个很美妙的搭配,口味有点酸,

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.洋葱 番茄切小块。豆腐切方块,猪肉剁成肉泥

step2

2.油烧至7成热,下入豆腐块,中学炸至金黄色

step3

3.豆腐沥干油,码到铺了手纸的盘子上,让手巾纸吸收多余的油分,上面盖上几层手巾纸,按压一些吸收油分,这样更健康。

step4

4.锅里放适量的油,下入洋葱丁和肉馅翻炒至猪肉熟透、加入一些鱼露,没有鱼露可以用耗油代替。

step5

5.把洋葱和肉馅弄到一边,下入番茄丁,锅子要倾斜,洋葱和肉馅在上面,番茄在下面,这样猪肉的肉质会不断的流下来和番茄的汤汁融为一体,一会再混合的时候猪肉又能吸收番茄的汤汁

step6

6.用勺子背面按压番茄,把番茄熬成汤汁然后和番茄猪肉混在一起,加入盐,熬煮一会。等番茄基本上看不到块为止,如果太干要加一些水

step7

7.下入炸好的豆腐,熬煮一会等豆腐入味,收汁即可

step8

8.装盘撒上小葱

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小贴士  

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