罗宋汤的做法
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罗宋汤

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA,指的是俄国式的,于是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛腩

    300g
  • 番茄酱

    100g
  • 番茄

    150g
  • 胡萝卜

    50g
  • 包菜

    150g
  • 洋葱

    150g
  • 辅料:
  • 黄油

    10g
  • 3/2小勺
  • 柠檬汁

    2小勺
  • 白糖

    2大勺
  • 生姜

    20g
  • 红酒

    40g
  • 面粉

    30g
  • 胡椒粉

    1/2小勺

操作步骤 反馈

step1

1.牛腩洗净。

step2

2.把牛腩切成块。

step3

3.放入凉水锅内大火烧开,煮至血末浮起捞出洗净。

step4

4.把各种蔬菜都洗净。

step5

5.胡萝卜土豆去皮切小块,洋葱切指甲大小的片。

step6

6.包菜也切成片。

step7

7.番茄去皮后切小粒。

step8

8.锅烧热,放入面粉小火炒至面粉微黄。

step9

9.炒好的面粉盛出晾凉。

step10

10.准备好番茄酱。

step11

11.把焯好的牛肉放入高压锅内,再放入切成片的姜。

step12

12.放入红酒。

step13

13.再放入适量的水。

step14

14.高压锅加盖放到火上,大火烧开上汽后转小火煮30分钟。

step15

15.锅内放入1汤匙植物油,在放入黄油烧热。

step16

16.先放入洋葱和番茄酱炒出香味。

step17

17.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。

step18

18.翻炒片刻。

step19

19.放入煮好的牛肉和牛肉汤。

step20

20.再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。

step21

21.用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。

step22

22.把包菜放入锅内煮1分钟。

step23

23.把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。

step24

24.迅速搅匀,锅内再次烧开时关火即可装盘。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 zhsb5196 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08