潮汕菜脯炆淡甲鱼的做法
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潮汕菜脯炆淡甲鱼

淡甲鱼学名鲬鱼,是一种高级食用鱼,其鱼肉洁白细腻,肉多刺少,可以按常规的潮汕做法来炒、焖、煮或者砂煲煮,常见的烹调配料有菜脯(潮汕萝卜干)、冬菜,也可以用酸菜。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 甲鱼

    510g
  • 潮汕菜脯

    30g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香豉

    适量
  • 滚水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:淡甲鱼和潮汕菜脯。

step2

2.淡甲鱼择洗干净,切块;潮汕菜脯择洗干净,切片。

step3

3.热油锅,爆香姜丝。

step4

4.放入香豉爆香。

step5

5.放入潮汕菜脯。

step6

6.放入淡甲鱼。

step7

7.倒入少许滚水。

step8

8.盖锅盖,炆煮至收汁。

step9

9.揭盖,熄火盛出。

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