青椒炒鳗鲞的做法
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青椒炒鳗鲞

鳗鲞----也就是海鳗鱼干,是我们沿海地区这一带的传统海产品。 每到过年时节,家家都会准备些鳗鲞,或者蒸,或者煮,或者炒着吃。 今天用青椒炒鳗鲞,风味独特,很下

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鳗鲞

    150g
  • 青椒

    110g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 辣椒

    适量

操作步骤 反馈

1.准备好食材

2.青椒洗净,去籽,切粗条待用.

3.鳗鲞用温水浸泡2--3个钟头,漂净.

4.把鳗鲞切小块

5.锅里油热,放入鳗鲞,2面煎一下。

6.加料酒,糖,

7.加适量清水,大火煮开,小火15分钟,

8.加葱,姜,辣椒,

9.煮至汁干盛出.

10.锅里油热,放入青椒煸炒.

11.炒至青椒发蔫,放入鳗鲞

12.加些盐,胡椒粉,煸匀即可。