荠菜猪肉饺子的做法
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荠菜猪肉饺子

水饺是由北方传来的,我们苏州人最爱吃的是馄饨。但水饺因为它在北方的特殊地位和含义,也被酷爱美食的苏州人,甚至是全中国人所接收。苏州多荠菜,这个菜入馅,不仅增加了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    800g
  • 荠菜

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.选用上好的五花肉。

step2

2.将五花肉洗干净后剁成肉泥。加入适量的盐、料酒、味极鲜、姜末搅拌均匀。

step3

3.将荠菜洗干净。

step4

4.将荠菜放入沸水,焯一下。沥干水。剁碎。加入适量的熟油、盐、味极鲜,搅拌均匀。

step5

5.再将两种馅料混合搅拌均匀。包饺子的过程以前的菜谱中有涉及,这里不重复。

step6

6.待饺子浮上水面后,加入少量的冷水,重复两次,饺子就熟透了。

step7

7.可以吃了哦!

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08