西芹拌鳗鲞的做法
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西芹拌鳗鲞

鳗鲞---在我们家乡叫做鳗鱼干.因其独特的风味,而成为家乡人餐桌上的美味佳肴。 现在,每逢过年,也成为馈赠亲友的礼物,逢年过节,更是少不了的海味. 鳗鱼干的做法

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鳗鲞

    200g
  • 西芹

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好食材

step2

2.鳗鲞用温水浸泡30分钟,漂净。

step3

3.切大片,放入大盆

step4

4.加料酒,姜丝,隔水蒸15分钟,

step5

5.取出,去骨头.

step6

6.撕成小块待用.

step7

7.西芹去粗筋,洗净切薄片.

step8

8.锅里水开,放些油,盐,把西芹放入焯一下捞出。

step9

9.加些油,盐,鸡精,搅拌入味。

step10

10.再把西芹放入鳗鲞里搅拌匀,装盘即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08