盐水鸭的做法
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盐水鸭

每次看着蝶儿的菜都让人垂涎欲滴,那个烤肉,那个白菜,那个海鲜粥,还有那个盐水鸭,都是我爱吃的啊,我想学习做蝶儿的考生必吃菜盐水鸭,就赶紧去超市买了两只鸭腿,这回

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭腿

    500g
  • 辅料:
  • 50g
  • 花椒

    适量
  • 姜片

    适量
  • 八角

    适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸭腿清理干净控干水份,

step2

2.盐和花椒放锅里,用小火炒至花椒散发出香味而且变色即可,

step3

3.倒在碟子里,

step4

4.把炒好的盐和花椒倒在鸭腿上,用手抹匀,所有的地方都要抹到,

step5

5.腌制两个小时,

step6

6.腌好的鸭腿倒入锅中,加入几片姜和一个八角,

step7

7.加入适量的清水没过鸭腿,

step8

8.再加入一勺料酒,放在锅上煮,

step9

9.开锅后撇去浮沫,转小火,盖上盖子煮十五分钟,关火后再焖制十分钟,

step10

10.取出后在鸭腿表面刷一层香油,凉后切片装盘即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ClarkLoftin 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08