炸肉丸子的做法
christinau2u12474浏览

炸肉丸子

炸肉丸子,也是我们家一道传统过年菜。 与做腐皮肉卷不一样的是放了五香粉,这样炸好的肉丸子很香, 总是吃了还想吃,一直吃不够的样子。 炸肉丸子这个菜几乎我每一年过

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    1000g
  • 山药

    100g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鲜抽

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好食材

step2

2.猪肉洗净,去皮去筋,切成丝再剁碎

step3

3.山药洗净,去皮,用刀背碾碎

step4

4.肉糜放入大盆,分3次加适量水搅拌上劲

step5

5.加糖,料酒搅拌

step6

6.加山药,鸡蛋,姜,葱,淀粉搅拌匀

step7

7.加些鲜抽,盐,搅拌匀

step8

8.加些五香粉,鸡精,搅拌匀

step9

9.锅里放适量油,6分热时,用手抓肉馅,在虎口处挤出肉丸子,再用勺子剜入油锅

step10

10.中火炸至丸子外表变色捞出控油

step11

11.全部炸好后,再复炸一次即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08