笋干烧肉的做法
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笋干烧肉

话说上回去浙江旅游,买了些当地村民自己晒的笋干,做了几回吃了,味道真是不错! 这些笋干浸泡后,用高压锅一压,再煮肉,香味依然在,笋干比我们这里超市买的还嫩, 煮

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    400g
  • 腊肉

    30g
  • 笋干

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好五花肉与腊肉

step2

2.笋干浸泡半天,洗净切丝.

step3

3.取高压锅,加适量清水,放入笋干,大火煮至上阀,小火焖20分钟。

step4

4.五花肉洗净,切厚片,腊肉用温水漂一下切片。

step5

5.把五花肉放入盘内,加糖,料酒,老抽,姜片,腌制30分钟入味.

step6

6.取自动锅,把高压锅里的笋干放入

step7

7.放入腌制好的五花肉与腌汁.

step8

8.放入腊肉

step9

9.加入盖过食材的清水

step10

10.加料酒,糖,老抽,

step11

11.加八角,桂皮等调料,

step12

12.盖好锅盖,按“煮肉键”,中火煮。

step13

13.时间到,打开锅盖,加盐,搅拌一下.大火收汁.

step14

14.加鸡精,撒些葱花,搅拌匀即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08