可乐鸭舌的做法
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可乐鸭舌

温州当地人对鸭舌情有独钟,话说“鸭舌”,用温州方言翻译出来就是跟“赚”有关的吉利词,好吃又好听,人人喜欢呢。可乐鸭舌为温州鸭舌新吃法,用可乐煮鸭舌,风味极具独特

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭舌

    400g
  • 可乐

    400ml
  • 辅料:
  • 粗盐

    适量
  • 精盐

    适量
  • 酱油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸭舌用粗盐抓抓,稍稍腌会,可去臊味。

step2

2.再加适量温水冲洗至干净。

step3

3.这是处理好的鸭舌,及一瓶可乐。 (可乐一瓶600ml,我只用了400ml。) (可乐的量依个人口味而定,量越多越甜。)

step4

4.将处理好的鸭舌下锅,加入所需量的可乐。

step5

5.加适量的酱油入味上色。

step6

6.最后再加适量精盐加重其盐味。

step7

7.大火煮五至十分钟左右即可。 中间翻炒一次,使其受热均匀。

step8

8.收汤汁,翻匀,关火,加盖,虚火一会,更好入味。

step9

9.出锅,香气四溢哦。

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小贴士  

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