龙井虾仁的做法
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龙井虾仁

龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 虾仁

    250g
  • 辅料:
  • 淀粉

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 龙井

    适量
  • 蛋清

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.虾仁洗净,吸去水分,加入盐、料酒腌渍,加入蛋清。

step2

2.加入淀粉

step3

3.龙井用热水冲泡。

step4

4.平底锅烧热,放入少许油,将虾仁放入,滑散。

step5

5.放入龙井茶,倒入少许茶水炒好后出锅。

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