东坡肉的做法
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东坡肉

这道菜是我做的年菜之一,东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。 猪肉含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    750g
  • 辅料:
  • 大葱

    1棵
  • 1块
  • 黄酒

    300ml
  • 生抽

    200ml
  • 老抽

    5ml
  • 冰糖

    100g

操作步骤 反馈

step1

1.主料:五花肉

step2

2.辅料:葱 姜

step3

3.调料:黄酒 生抽 老抽 冰糖

step4

4.将五花肉放入锅中焯水,要凉水下锅。

step5

5.锅中水开将五花肉捞出,放入盘中备用。

step6

6.将葱段、姜片放入砂锅中。

step7

7.将五花肉、黄酒、老抽、生抽放入砂锅中。

step8

8.将砂锅放在炉灶上,大火烧开,再放入冰糖。

step9

9.等冰糖完全融化,改小火炖90分钟。

step10

10.将五花肉和炖肉的汤放在碗里。

step11

11.将肉放入蒸锅中,大约蒸30分钟左右。

step12

12.这是蒸好的东坡肉。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 tjysc2188 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08