荔枝肉的做法
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荔枝肉

福州市做得最好吃的荔枝肉当属东街口的邓记饭庄,在家试过无数次做法,久练成钢,终于我也弄出了这个味道了,酸酸甜甜,太下饭了。 向不知道何谓“荔枝肉”的远方朋友介绍

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    250g
  • 土豆

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱

    适量
  • 地瓜粉

    适量
  • 葱花

    适量
  • 大蒜

    3个

操作步骤 反馈

step1

1.里脊肉十字花刀切成大小均匀的块,加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀

step2

2.土豆切成同等大小的块

step3

3.锅内倒多点油,烧至9成热

step4

4.将肉块一个一个下锅炸

step5

5.炸到焦黄色沥干油装盘备用

step6

6.锅内油继续炸土豆块

step7

7.沥干油装盘备用

step8

8.大蒜3个拍碎做成蒜泥

step9

9.将多余的油倒到别的杯子里,锅内留一点油下蒜泥炒香

step10

10.加入3勺番茄酱

step11

11.加3勺水,2勺白糖,1勺盐,煮开

step12

12.将肉和土豆块下锅

step13

13.迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘

小贴士  

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