酥肉火锅的做法
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酥肉火锅

酥肉是一种山东的特色菜,胖子在这里把酥肉和火锅结合在一起,做好的酥肉再加上白菜,煎豆腐,蘑菇用火锅一起炖,吃的时候边吃肉边喝汤,是一款很不错的冬季火锅。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    350g
  • 白菜

    300g
  • 豆腐

    400g
  • 蘑菇

    300g
  • 猪肥膘

    50g
  • 辅料:
  • 面粉

    适量
  • 15g
  • 10g
  • 5g
  • 八角

    2粒
  • 5g
  • 清水

    700ml
  • 美极鲜

    10ml
  • 花生油

    适量
  • 五香粉

    3g
  • 酱油

    10ml

操作步骤 反馈

step1

1.里脊肉切成宽条。

step2

2.将切好的里脊肉放入碗中加入酱油,五香粉抓匀腌制30分钟。

step3

3.眼好的肉加入面粉。

step4

4.拌匀。

step5

5.锅中下宽油,放入里脊肉炸熟。

step6

6.盛出。

step7

7.将锅中的油再加热,放入炸得里脊肉复炸2分钟。

step8

8.盛出控油备用。

step9

9.豆腐切宽片。

step10

10.入锅中煎至两面金黄色盛出备用。

step11

11.蘑菇撕成条洗净。

step12

12.白菜掰成大片洗净。

step13

13.将白菜垫在火锅的底部。

step14

14.再将蘑菇均匀的码上。

step15

15.再均匀的码上豆腐。

step16

16.然后放上酥肉和猪肥膘。

step17

17.倒上清水。

step18

18.撒上葱段,姜片,蒜瓣,八角。

step19

19.盖盖小火炖30分钟。

step20

20.再加上美极鲜,炖10分钟。

step21

21.最后加盐调味。

step22

22.一道美味的酥肉火锅就做好了。

step23

23.吃的时候盛入碗中,味道美极了。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08