菊花双鱼火锅的做法
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菊花双鱼火锅

菊花双鱼锅,用野生小鲫鱼炖出来的奶白汤汁,配以脆嫩多汁的白萝卜,加入营养丰富的草鱼片,口感细嫩爽滑,具有滋阴泻火的功效。适用于虚劳体弱、虚风头痛、眼花等症。 鲫

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 野生鲫鱼

    1000g
  • 草鱼

    200g
  • 白萝卜

    300g
  • 辅料:
  • 胎菊王

    适量
  • 生姜

    适量
  • 小白菜

    适量
  • 食油

    2勺
  • 适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好野生鲫鱼、草鱼片、胎菊王、白萝卜。

step2

2.菊花用冷水浸泡;草鱼片加入淀粉、盐拌匀;萝卜、生姜洗净切薄片备用。

step3

3.鲫鱼收拾干净,入锅煎制。

step4

4.煎至两面微黄。

step5

5.加入适量冷水炖煮。

step6

6.汤汁浓白,加入生姜片。

step7

7.下入白萝卜片,炖煮5分钟。

step8

8.加入食盐,调好味。

step9

9.将鱼汤萝卜一起转入小火锅。

step10

10.煮开后,加入草鱼片。

step11

11.再加入菊花,炖煮5分钟。

step12

12.加入小白菜,断生即可离火坐于火锅上,边煮边吃。

小贴士  

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