香辣蟹火锅的做法
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香辣蟹火锅

火锅的吃法不同于中餐菜,不是将以烹调好的食材端到桌子上直接食用,而是把一些半成品的食材端到桌上,由食客自己亲手操作,自烫自食。 菜品烫(煮)的火候,全凭食客自己

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 螃蟹

    500g
  • 大白菜

    3片
  • 千张

    2张
  • 魔芋

    1盒
  • 香菜

    2颗
  • 辅料:
  • 蒜油

    适量
  • 腐乳汁

    适量
  • 姜醋

    适量
  • 辣油

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 蒜瓣

    8个
  • 白酒

    适量
  • 3g
  • 2ml
  • 生抽

    10ml
  • 干辣椒

    10个
  • 麻椒

    3g
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 高汤

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒,

step2

2.然后加盖把螃蟹熏醉。

step3

3.把配菜洗净切好备用。

step4

4.香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。

step5

5.锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用

step6

6.熏醉的螃蟹一切两半,去除腮和肠备用。

step7

7.炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。

step8

8.在爆香葱姜蒜。

step9

9.倒入螃蟹翻炒。

step10

10.加入白酒炒香。

step11

11.在加入糖。

step12

12.加入醋翻炒均匀。

step13

13.加入生抽翻炒均匀。

step14

14.加入一勺高汤烧至片刻。

step15

15.加入适量的盐。

step16

16.翻炒均匀关火

step17

17.撒上香菜盛入火锅中,随酒精炉和蘸料一起上

step18

18.把螃蟹吃完后加入适量的高汤,放入喜欢的材料继续煮至即好。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AbigailOliv 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08