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羊肚菌性寒还是温 来大姨妈可以吃羊肚菌炖鸡吗!

繁体     已有1869人围观  发布时间:2021-04-13


最近去市场买食材,看到有羊肚菌鲜货,这可是难得的美味,但近期有些上火,不知道羊肚菌性寒还是温,能否降火食用呢?

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羊肚菌性寒还是温

羊肚菌性平。

根据《中国药用真菌》对羊肚菌的记载可知其:“味甘,性平,归脾、胃经,有益肠胃,化痰理气的功效,可治消化不良,痰多气短。”,说明羊肚菌既不是性寒食物,也不是性温的食物,是性平的食物,这类食物性质比较平和,一年四季都可食用,不论寒症还是热证都可选用,但不能过量,最好根据各人的体质和当时的身体状况来调节着吃。

羊肚菌可以经常吃吗

可以经常吃。

羊肚菌是一种常见的可食用菌类,不仅口感十分鲜美,其中还含有丰富的营养成分,如:蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等,同时还具有消食和胃、化痰理气等功效,其营养及药用价值都很高,而且中医认为,羊肚菌性味平和,经常食用也不会出现上火的现象,但一次用量不可过多,以免摄入较多的蛋白质、膳食纤维等营养物质,导致腹胀、消化不良等症状。

来大姨妈可以吃羊肚菌炖鸡吗

可以适量吃。

月经期主要不能吃凉食,包括雪糕、冰棒等,凉性水果,比如西瓜、甜瓜、山竹等,这些凉食和凉性水果有时会诱发宫缩,如果诱发宫缩,会导致痛经、消化道不适症状,还要避免喝咖啡、浓茶及酒精的摄入,饮食上要选择清淡易消化、温热补血的食,而羊肚菌炖鸡可补气血、健脾养胃、提高抵抗力等,是非常适宜经期期间食用的滋补汤品。

羊肚菌哪些人不宜吃

1、羊肚菌过敏者

羊肚菌是一种天然的食用菌类,其中含有一些易致敏成分,一部分过敏者体质者对羊肚菌过敏,食用之后可能会出现起红疹、风团、瘙痒、口唇麻木、呼吸困难等情况,因此过敏体质者慎食羊肚菌。

2、消化功能弱者不宜吃

羊肚菌中含有丰富的膳食纤维,虽然有助于肠胃蠕动和改善便秘,但是却不利于消化,消化功能弱者食用羊肚菌很可能会加重肠胃负担,引起身体不适。

酿羊肚菌的做法

酿羊肚菌的做法步骤
『所需食材』

羊肚菌

8个

猪肉

50g

虾仁

130g

鸡粉

半勺

葱花

少许

料酒

1勺

少许

淀粉

少许

香油

1勺

胡椒粉

少许


『做法步骤』
1.

新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净

2.

仁用刀背压成泥状后

3.

加入猪肉泥一起剁匀

4.

加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀

5.

把拌好的馅料装入裱花袋里,剪个口

6.

把馅料挤到羊肚菌里

7.

水开后上蒸笼蒸10分钟

8.

时间到

9.

把蒸出的汁水倒回炒锅

10.

加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀

11.

淋在蒸好的羊肚菌上即可

12.

成品图



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