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牛鞭是什么部位 吃牛鞭有什么功效

繁体     已有7607人围观  发布时间:2017-12-22


牛鞭是什么部位

牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪,可补肾扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食,牛鞭在全世界广泛受到欢迎,在各餐饮场所,也是炙手可热的一道美食。牛鞭的历史发展悠久,中国最早的牛鞭品牌“极乐牛鞭”,始创于清朝雍正年间,至今已近300年历史。

吃牛鞭有什么功效

牛鞭是用雄牛的外生殖器,有温补肾阳的功效。中国自古以来,“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同,不认可牛鞭与壮阳有任何关系,而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系,吃鞭几乎等于壮阳,西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可,并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效,是上好的男性补品。

牛鞭的营养价值

《本草纲目》记载:牛鞭主治男人阳痿、早泄,补肾壮阳,固本培元。清宫满汉全席,牛鞭被列为第十二道菜肴。成年男子最多一天食一根,多则易导致虚火上升,女性也可适量食用。

女人吃牛鞭有什么功效

一般来说,女性吃牛鞭的比较少,因为牛鞭经常被拿来给男性服用,以起到补肾壮阳的作用。不过女性吃牛鞭的话,也是对身体有好处的。比如对于肾脏来说,吃牛鞭可以起到补肾的作用,而且对于滋润子宫来说也是具有好处的。不过对于女性来说,可以多吃点猪蹄、鱼肉等富含蛋白质和胶原蛋白的食物,比牛鞭的效果来说可能会相对好一些或者多一些,不仅能补充体力,而且还能使肌肤的状态看起来更加健康。

牛鞭的选购

在选购牛鞭时,以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主,尽量不选择晒制干货,因长时间暴露在外和包装不规范,容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。

牛鞭的存储

低温存储。

牛鞭的食用方法

最棒的牛鞭是内蒙种牛鞭,打成鞭花或切成段都皆宜。一般用于货入馔,宜用水发,二次始成。第一次清水煮透,使其充分吸收水分,体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗,去净腥臊气味,再用水煮过,香而不膻。
在吃牛鞭的期间,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
俗话说,吃什么补什么,牛鞭是公牛的外生殖器,所以吃牛鞭具有一定的壮阳效果,国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可,并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效,是上好的男性补品。

牛鞭酒的功效

牛鞭酒主要是用干牛鞭泡白酒制成的,一般需要浸泡的时间比较长,所以牛鞭中的营养物质应该能很好的融入在酒里。而牛鞭本身就具有补肾壮阳的功效,经白酒浸泡过后,应该是有更好的补肾壮阳的效果。同时,白酒具有杀菌作用,喝过能杀灭体内部分病菌,同时还能使身体变暖,起到增强抵抗力与免疫力的作用。因此牛鞭酒的好处是比较大的,可以补肾壮阳,还能够起到增强体质的作用。但是一次性最好不要喝太多。

牛鞭怎么吃?

牛鞭是什么部位,吃牛鞭有什么功效
一、乌鸡牛鞭壮阳汤
[ 食材 ]
乌鸡半只     牛鞭一根
红枣3颗     黄芪适量
洋参10-15片     山药20克
牛腩3斤     枸杞一把
牛肉丸20颗     牛骨3段
猪筋半斤     桂皮两段
香叶5片     八角2-3颗
茴香一小把     姜适量
大葱一根     大蒜适量
红油豆瓣两勺
[ 做法 ]
1. 牛鞭洗净切段,然后用筷子从洞里戳穿,多戳几次比较干净,然后用温水浸泡。
2. 乌鸡焯水去血捞出备用。
3. 牛骨头清水洗净,这个有的超市有卖,没卖的话不要也可以。
4. 猪筋清水洗净,少数民族不要加,这个胶质多,容易炖没,所以留到最后。
5. 牛腩凉水下锅焯水去血水,下锅时加入半头姜片和少量料酒,然后捞出备用。这时剩下的水不要倒,把牛鞭放下去焯水,焯完水再用筷子捅一捅(小心烫手)。然后切小段(指头节大小)备用。
6. 胡萝卜提牛肉味,炖出来香。当然淮山药壮阳效果比较好。
7. 葱姜蒜爆香,大葱要留指头长的4段下锅炖时用,所以爆葱姜蒜的时候别用完了。下入豆瓣酱,出红油下入牛肉、乌鸡、牛鞭、牛肉丸、胡萝卜、洋参、黄芪、八角、桂皮、香叶、茴香、红枣、盐两勺,加入料酒和味极鲜,然后加入开水。牛骨头和大葱段铺在高压锅里。把煮开的牛鞭锅倒入高压锅炖35-40分钟,闷15分钟。
8. 出锅倒入大锅(吃火锅用的),加入猪筋煮15分钟,最后加入枸杞即可。
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二、红烧牛鞭
[ 食材 ]
一鞭两蛋蛋一套     八角六个
草果一个,拍开     香叶适量
姜葱很多^O^     老抽一汤勺
白酒估计得2两     花椒一小把
盐,鸡精适量     糖看着放
[ 做法 ]
把牛鞭处理干净,改花刀,锅里放油,放葱姜爆香,放冰糖,炒糖色,倒入老抽,料酒,倒入牛鞭,炒一下,到水等水收干即可。
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三、牛鞭壮阳汤的做法
[ 食材 ]
牛鞭200克     鸡肉500克
人参1根     胡萝卜100克
白萝卜100克     枸杞3克     姜5克
香菜10克     葱段适量
[ 做法 ]
1、将牛鞭切成薄片;
2. 鸡肉剁成小块,胡萝卜和白萝卜切成菱形状,将葱,姜,枸杞,人参等若干配料都准备好;
3. 先将鸡肉加没过的凉水下锅,添加姜、枸杞、香叶、桂皮和人参等配料一起炖;煮开后添加料酒、鸡精和适量的盐用小火炖50分钟;
4. 放入胡萝卜、白萝卜以及最主要的牛鞭继续用小火炖15分钟;
5. 出锅之前放入香菜和葱段即可。
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四、红焖牛鞭花
[ 食材 ]
牛鞭1根  小白菜适量
胡萝卜适量   姜片适量
[ 做法 ]
1.牛鞭一跟 清洗干净
2.入开水锅中煮10分钟
3.将煮好了的牛鞭花捞出,将鞭毛撕净,将鞭丛中间一分为二
4.将牛鞭切连刀,到第七刀切断
5.高压锅内放入姜片、大葱、胡萝卜和切好的牛鞭花
6.加入适量的水、盐、料酒和鸡汁,压40分钟
7.小白菜剥成白菜心,插上红萝卜装饰
8.将小白菜心飞水至熟,摆入盘中
9.将压好的牛鞭花挑出
10.锅里加入适量的水,鸡汁、蚝油、辣妹子辣椒酱、鸡精、蒸鱼豉油和老抽熬开
11.将压好了的牛鞭花倒入
12.淋入适量的生粉水,大火炒均
13.起锅装入摆好白菜心的盘中即成

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