您的位置:食谱秀>小知识> 吃虾皮前要清洗吗?虾皮怎么洗?

吃虾皮前要清洗吗?虾皮怎么洗?

繁体     已有7513人围观


虾皮前要清洗吗?

吃之前还是洗净为好,虾皮在制作和销售的过程中肯定会占染一些灰尘等。在吃虾皮的时候最好先用凉水冲两遍,然后放开水里泡4、5分钟,最后捞出来沥干。这样不仅可以除盐分,还能去腥,炒出来的菜就不会有腥味。一定要注意用开水泡的时候时间不宜过长,不然容易把虾的营养破坏掉了。

虾皮怎么洗?

具体方法就是,用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒3~6小时,也可以达到减少致癌物质的目的。如果用凉水泡的话,要换3~5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后,用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮要泡多久?

一般来说,吃虾皮之前可以先用温水浸泡3~5分钟,然后用水淘洗两次。这样做一来可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味,让做出来的菜鲜而不腥。二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量,从而达到减少致癌物的目的。

虾皮冬瓜的做法

虾皮冬瓜的做法步骤

虾皮冬瓜所需食材

冬瓜

400g

虾皮

5g

适量

适量

小葱

适量

适量

虾皮冬瓜做法步骤

1.

备好食材:冬瓜、虾皮、葱和姜。

2.

冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末。

3.

热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜。

4.

翻炒变色加少许盐调味。注:虾皮一般都有点咸,盐不要用多了。

5.

下虾皮和姜。

6.

舀一勺子高汤入锅。

7.

盖锅焖2分钟。

8.

见到略有汤汁就可起锅装盘。


相关食谱

  • 野虾皮丝瓜汤野虾皮丝瓜汤
  • 虾皮油豆腐黄豆芽汤虾皮油豆腐黄豆芽汤
  • 虾皮木耳汤虾皮木耳汤
  • 虾皮紫菜豆腐羹虾皮紫菜豆腐羹
  • 虾皮豆豉拌蔬菜面虾皮豆豉拌蔬菜面
  • 虾皮韭菜盒子虾皮韭菜盒子
  • 萝卜虾皮鸡蛋水饺萝卜虾皮鸡蛋水饺
  • 土豆虾皮饼土豆虾皮饼
  • 虾皮白菜面疙瘩汤虾皮白菜面疙瘩汤
  • 烫面西葫芦虾皮素馅蒸饺烫面西葫芦虾皮素馅蒸饺
  • 虾皮拌黄瓜虾皮拌黄瓜
  • 虾皮拌大蒜虾皮拌大蒜
  • 炝拌虾皮菠菜炝拌虾皮菠菜
  • 虾皮茼蒿虾皮茼蒿
  • 虾皮紫菜汤虾皮紫菜汤
  • 虾皮冬瓜虾皮冬瓜
上一篇:带鱼发黄还能吃吗? 带鱼为什么会发黄?
下一篇:皮皮虾过夜还能吃吗?皮皮虾冷冻后还能吃吗?