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教大家河蚌怎么杀,河蚌怎么处理干净

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河蚌怎么杀的方法
1.用小刀或水果刀插入河蚌的缝内,沿着缝先割一圈,这样可以把连接下河蚌缝上的肉分开,也可以把上下河蚌壳上的肉分开。
2.合壳肌位于河蚌上下两端,是主要连接两个壳的作用点,只要切段就好办了。
3.以上两部都完成后,用刀稍微翘开河蚌缝,然后拿手一瓣就开了,很简单吧,但是要出要河蚌壳有些地方很锋利,会割到手的,尤其是有缺口的地方。
4.注意用刀割合壳肌时,要贴着蚌壳割干净,这样一挖河蚌肉就出来了。
河蚌怎么处理干净
1.先用水泡一段时间,只要河蚌会吐出排泄物,还有土等脏的东西,如果有柚子叶子可以放水里,只要河蚌吐得更快。
2.当完成上面教你的杀河蚌后,挖出来的河蚌肉,要处理内脏和其他器官。
去除河蚌的呼吸器官蚌鳃,看下图,这个就是蚌鳃,很脏的。
3.处理好以上两步后,冲洗下就好了,可以的话用点盐搓一下,再洗干净。

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