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槟榔怎么吃_槟榔的吃法

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槟榔果自古以来就是中国东南沿海各省居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果,因古代敬称贵客为“宾”、为“郎”,“槟榔”的美誉由此得来。在马来西亚,“槟榔”一词源于马来语“pinang”。槟榔也有仁频、宾门等多种称谓。在亚洲的许多地区,例如台湾、印度、海南、湖南等地,保留着嚼食槟榔的习惯。

槟榔怎么吃

槟榔的吃法有很多种,不同地方的人吃槟榔的方法也不一样。其中有印度吃法、台湾吃法和海南吃法,风格迥异,因搭配不同的食材,从而将槟榔文化发扬光大。那么槟榔该怎么吃呢?一起来看看槟榔的不同吃法吧!

1、人们最常吃到的槟榔应该就是市面上包装好的零食槟榔了,快捷便利,拆开就吃,非常方便。但记得购买包装槟榔时要先看看包装上的生产日期哦,临近保质期的就不要吃了,因为过期的槟榔已经失去口感,味如嚼蜡。吃槟榔之前先把槟榔中间黑色的卤料要挖掉,这样就不会有异味,口感也会好些。

2、印度人爱吃槟榔世界闻名。吃的时候一定要搭配蒌叶,先将槟榔果取出来,切成碎片后用蒌叶包裹,放进嘴里慢嚼。蒌叶与槟榔搭配,将会极大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜,让人在炎炎夏日感到清凉。

3、台湾人吃槟榔是以技巧取胜。将老藤、石灰与槟榔一起嚼食,别一番滋味在心头。由于三物混合后即呈红色,食者边嚼边吐,很不雅观。

4、来自海南的黎族同胞是将槟榔削成瓣,用栳叶包住,配上石灰膏和烟丝,放入口中细嚼,吃的人像喝了酒、面色发红,精神焕发。故黎族同胞视槟榔为健体长寿食品。

食用槟榔的禁忌

我们都知道槟榔具备较好较高的药理作用,但尽管如此,槟榔也不能经常吃。因为食用过量的槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。食用槟榔要注意几个事项,爱吃槟榔的朋友用心记住哦。

1、孕妇是不能吃槟榔的。如果孕妇是习惯性吃槟榔将大大提高孕妇的流产、早产的可能。因为槟榔含有的槟榔素对脐带血内的细胞会造成损害 。

2、槟榔含有的槟榔碱会引发癌症的发病率,所以有癌症病史的人不能吃。

3、槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊,影响观瞻,且损害味觉神经与唾液分泌,妨碍消化机能,槟榔渣刺激胃壁,导致胃黏膜发炎甚至穿孔,影响营养吸收,造成营养不良。

4、由于槟榔纤维颇为粗硬,会刺伤牙龈或堵塞牙缝,造成牙间乳头的压迫而发炎,也由于用力嚼食,对牙周膜造成伤害,使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。另方面由于石灰质和槟榔残渣的堆积,才结石越结越厚实,使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变,终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。

槟榔的药理作用

喜欢吃的槟榔的人会觉得起嚼越过瘾,但对它没有特别感觉的人又会觉得它食之无味。不过看似平凡的槟榔其实蕴含好多药理作用呢,想知道口味独特的槟榔有哪些药理作用吗?下面就等小编带大家来了解下吧!

1、槟榔煎液有驱虫作用,对绦虫、蛔虫、蛲虫、片虫、血吸虫等皆有作用。剖开煮水喝可驱蛔虫,其驱虫性在临床上也得到研究证实。尤其对绦虫有较强的驱虫作用,这种作用可能与槟榔碱类似烟碱样性质有关,可以使虫体的神经系统麻痹。

2、槟榔碱与毛果芸香碱、毒扁豆碱、毒蕈碱相似,但性质稳定作用持久。对平滑肌作用最显著适当剂量时,可以增加肠管的张力和蠕动,有缓泻作用,并能减轻胃肠胀气;能使胃肠粘膜分泌亢进,随之食欲增加。

3、槟榔有抑制流行性感冒病毒的作用。

4、按1:3的槟榔煎液对部分皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

马齿苋槟榔粥的做法

槟榔除了最常见的即拆即食的吃法外,还可以搭配食材煮需出鲜甜美味的特色小粥哦。马齿苋槟榔粥,用料简单,烹煮容易,是一道可以当作腹泻调理的食谱。马齿苋槟榔粥能清热解毒,适合有慢性或急性胃病的人食用。下面就来详细介绍下马齿苋槟榔粥的做法吧。

主料:马齿苋250克 槟榔25克 粳米125克

调料:白砂糖10克

制作方法:

1、先将新鲜马齿苋除根,去老黄叶,用清水洗净,用刀切碎备用。

2、把粳米淘洗净,与槟榔一同放入锅内,加入适量的清水,置于武火之上煮;

3、煮沸之后,改用文火煮至米开花时,倒入马齿苋,再煮几沸,即可供食用。

4、在食用之前,加入白糖调味,味道会更好哦。


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