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孕妇能吃橄榄菜吗_孕妇吃橄榄菜有哪些注意事项

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孕妇能吃橄榄菜吗

橄榄菜在潮汕地区是一道非常特别的风味小菜,在当地很受欢迎,而在全国其他地区也非常罕见,也被认为是珍稀菜品,价格不菲。

从天然的角度来讲,橄榄菜的营养价值特别高,孕妇和其他一般人群都是可以食用的,不仅对身体没有害处,反而可以强身健体,有很好的食疗价值。

女性在孕期的营养需求是不是可以通过橄榄菜来实现呢?妈妈网百科提醒孕妈妈:孕妇不宜过度使用橄榄菜。因为现在的橄榄菜大多数都是经过加工处理的食品,而且是腌制品。显然,腌制的橄榄菜含有较多的盐,孕妇食用后会危害胎儿。

孕妇吃橄榄菜有哪些注意事项

橄榄菜在生活中是经常见到的,但是很多人对橄榄菜的认识只是在调味上,其实食用橄榄菜的时候也有很多是需要孕妈妈注意的。

1、选择青菜,首先要看颜色。看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。

2、选择品种。虽说青菜大体看上去感觉都差不多,但是其实也是有区别的,经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

3、关于洗。青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。

4、关于存放。在温度比较低的情况下,青菜放在室内比放在冰箱里面好。

对孕妇有益的橄榄菜怎么做

孕妇可以吃一些新鲜的橄榄菜,不但有益健康,而且还能补充身体所需各种营养。但是该怎么做橄榄菜才能适合孕妇来吃呢?请继续往下看。

1、先选用碧绿丰润的鲜橄榄,去其苦涩,

2、再以香醇花生油和盐反复番炒,尽取香馥之味,留其珍贵橄榄油成份,

3、加入精选芥菜叶,并控制不同火候,

4、慢慢搅伴,榄汁、香油渐渗其中,使其逐渐乌黑亮泽。

5、经十个小时以上的文火煎熬,佐以香料,方制成滑润爽口的橄榄菜。

橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素,生津益脾,促进消化,为潮汕酱菜之天然绿色健康食品。孕妈肯定觉得这一道菜不能满足口福,没关系,妈妈网百科再介绍一个橄榄菜吃法,不但适合孕妇,还适合小朋友哦。

1、先将腐乳捣成泥,与腐乳汁搅拌均匀;

2、把猪肉切片,用盐、味精调味,淀粉上浆;

3、橄榄菜洗净,斩去老根,切成段,在沸水锅中烫一下,用冰水或凉水漂清冷却,沥干水分;

4、炒锅加热,放入植物油,油温至六成,放入肉片滑炒,然后捞起;

5、油锅继续烧热,放入腐乳料煸炒出香味,接着放橄榄菜、肉片煸炒,撒上少许胡椒粉,即可出锅。

提醒:橄榄菜不要久煮,稍烫即起,冷水冷却能保留其清脆的口感;橄榄菜与肉片煸炒时,动作要快,能让腐乳汁均匀裹上即可,如果煸炒时间过长,橄榄菜会出水,肉片易老。

孕妇早餐配橄榄菜健康吗

所有的腌菜都会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐俗称"硝盐",主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾是一种白色不透明结晶的化工产品,形状极似食盐。亚硝酸盐是剧毒物质,同时还是一种致癌物质,成人摄入 0.2-0.5克即可引起中毒,3.0克即可致死。

腌菜里的亚硝酸盐中毒后的主要特征:口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速 或烦躁,呼吸困难、恶心、呕吐、腹泻,严重者昏迷、惊厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死去。

提醒孕妈妈,早餐的时候偶尔吃吃罐装橄榄菜也不要紧,但是腌制的食物吃多了都不好,特别是橄榄菜,吃多了会黑色素沉淀,例如有了伤口期间最好不要吃。


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