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橄榄菜炒豆角_橄榄菜炒豆角肉末

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橄榄菜炒豆角

下面给大家介绍橄榄菜炒豆角的实用菜谱。方便简单,营养丰富又美味。大家赶紧来学做吧。

主料

豆角200克

猪肉100克

橄榄菜2汤匙

辅料

盐适量白糖1/3汤匙

生抽少量

肉末橄榄菜炒豆角粒的做法步骤

1、豆角切丁,猪肉分开肥肉,瘦肉,瘦肉切丁,肥肉切薄片;

2、热油锅,放进肥肉片,煸炒几下;

3、小火把肥肉煎出油来,留少量油在锅里,多余的油盛起备用;

4、放进沥干水的豆角粒,大火煸炒至豆角转色;

5、豆角炒至颜色变青绿后,放进瘦肉粒翻炒;

6、瘦肉粒变白色后,放进橄榄菜煸炒;

7、放适量盐,1/3汤匙白糖;少量生抽,翻炒均匀;

8、装碟上桌

经验分享:

1、橄榄菜带有咸味,放盐、放生抽应适量;

2、炒的过程如果感觉干,可以适当洒点水。

橄榄菜炒豆角食材挑选

橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。如何挑选橄榄菜呢?

如何挑选橄榄菜

挑选方法

1、选购橄榄菜时,观其叶是否新鲜翠绿,富有一种生机勃勃之象。对于黄色枯萎的叶子,这样的橄榄菜不宜选购。

如何挑选橄榄菜

2、查看橄榄菜叶子上是否撒上了水,若没有洒水且较新鲜则宜选购。

如何挑选橄榄菜

3、最好选择叶子较大、杆茎较短的品种,这样的橄榄菜比较美味。

吃橄榄菜炒豆角的好处

橄榄菜和豆角都含有不同的营养成份,配合在一起做菜的话更是相得益彰,营养更丰富。

橄榄菜的营养功效:

1、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

2、榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。

3、橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险,因此,许多研究报告强调,橄榄油可防患心脏病。

4、用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。

豆角的营养功效:

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

孕妇能吃橄榄菜炒豆角吗

橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为, 橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。

最新研究证明,结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关,过多食用动物油易患结肠癌。但动物试验证明,食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。另一份研究报告显示,坚持每天食用一次以上的橄榄油,乳腺癌的患病几率降低45%。橄榄油还可用于胃溃疡的辅助治疗,可预防胆结石并能治疗背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄榄油,有助于缓解背部疼痛,同时还有助于降低血液中的有害胆固醇。橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险,因此,许多研究报告强调,橄榄油可防患心脏病。由于地中海国家的人食用富含不饱和脂肪酸和抗氧化物的橄榄油,该地区心脏病患者比其他地区少得多。

在希腊的餐馆和饭店,肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示,同其他油脂相比,用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。又因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂,因此,食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。 ...

橄榄菜炒豆角吃多了好吗

橄榄菜美味的下饭菜,用来炒豆角,相信能迷倒一大片挑吃的宝宝吧!如果你觉得单单吃橄榄菜不够营养,那么用它来炒豆角就完美了!心神不宁吃点豆角不错哦!话说回来,橄榄菜炒豆角吃多好吗?

橄榄菜能缓解便秘,能降血压,但和其它腌制食品一样,都含有亚硝酸盐呢,想要身体棒棒哒,就不要多吃橄榄菜哦。记住每次吃橄榄菜之前,要先将其加热,这样的吃法更健康。不单单是橄榄菜不能多吃,榨菜、酸豆角这些腌制食品都要少吃呢,相信大家都懂得物极必反的道理。

最后补充一点,家长们不要给宝宝吃太多橄榄菜炒豆角哦,而且要防止宝宝们通常呢。小孩一旦迷上橄榄菜这些加工过的食品,可能会深深陷进去呢。


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