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一年四季时令菜汇总

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1、什么是时令菜?

时令菜就是当时季节生长的菜,这样的顺其自然规律的菜营养更全面。


2.按季节分的时令蔬果

春季(农历一~三月)

蔬菜:辣椒青椒彩椒洋葱花椰菜甜豆豌豆芹菜莴苣荠菜油菜菠菜香椿春笋马兰头瓠瓜韭菜

水果:石榴、青枣、枇杷桑葚樱桃、莲雾(春末)。


夏季(农历四~六月)

蔬菜:辣椒、丝瓜苦瓜冬瓜、菜豆、芦笋茭白、洋葱、黄瓜佛手瓜南瓜苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋生菜西红柿卷心菜茄子

水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜菠萝芒果柠檬百香果火龙果、杏、荔枝猕猴桃香蕉椰子、樱桃。


秋季(农历七~九月)

蔬菜:秋葵菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆芸豆)、地瓜叶、豆角山药白菜扁豆

水果:柚子、梨、柿子木瓜苹果莲子甘蔗葡萄、火龙果、杨桃番石榴、杏、橘子、红枣山楂核桃


冬季(农历十~十二月)

蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。


3、时令菜如何划分?

1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月:青菜、莴笋鸡毛菜、芹菜
5月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄
6月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等
7月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜
12月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等


4.时令水果如何划分?

1月(冬季):木瓜、红香蕉、樱桃、番茄、杨桃、柑橘橙、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、 牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、无花果、鹤首瓜
2月(冬季):木瓜、红香蕉、樱桃、杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、 牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、鹤首瓜
3月(春季):枇杷、红香蕉、樱桃、杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、 牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、果桑、鹤首瓜、蛇
4月(春季):枇杷、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蛇瓜、甘果蔗、果桑、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、澳州坚果、柠檬
5月(春季):芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蛇瓜、黄皮、果桑、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、油梨
6月(夏季):芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黄皮、果桑、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、菠萝、火龙果、油梨
7月(夏季):芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黄皮、番龙眼、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、菠萝火龙果、油梨、龙眼、百香果、菠萝蜜
8月(夏季):芒果、红香蕉、樱桃、番茄、木瓜、番荔枝、蒲瓜、杨桃、番龙眼、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、柠檬、菠萝蜜、澳州坚果菠萝、火龙果、油梨、龙眼、百香果
9月(秋季):芒果、红香蕉、鸡蛋果、木瓜、番荔枝、百香果、杨桃、番龙眼、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、柠檬、菠萝蜜、油梨、菠萝、火龙果
10月(秋季):樱桃、番茄、红香蕉、鸡蛋果、木瓜、台湾甜玉米、百香果、杨桃、无花 果、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、火龙果、西瓜、黑提子、人心果、柠檬、菠萝、油梨
11月(秋季):樱桃、番茄、红香蕉、鸡蛋果、木瓜、台湾甜玉米、百香果、杨桃、无花 果、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、火龙果、台湾青枣、黑提子、人心果、柠檬、菠萝、油梨
12月(冬季):樱桃、番茄、红香蕉、鸡蛋果、木瓜、草莓、百香果、杨桃、无花果、番 石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、果蔗、台湾青枣、黑提子、人心果、柠檬、菠萝、油梨、柑橘、橙

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