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吃芥蓝可降低胆固醇

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      芥蓝一般人都可以食用,而且特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。芥蓝有降低胆固醇的功效,除此之外还具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
芥蓝又名白花芥蓝、绿叶甘蓝芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。
降低胆固醇:
芥兰富含维生素,除了叶黄素、胡萝卜素之外,还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等,维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素。
芥蓝中含有丰富的钙、钾等矿物质;含有预防和缓解高血脂、高血压和糖尿病的黄酮类物质;含有促进肠道蠕动、预防肠道癌症和控制餐后升糖指数的膳食纤维等等。所以芥蓝对于预防和缓解胆固醇过高有很好的功效,是高胆固醇者的保健食材。
其它功效:
1、保护肝脏
芥蓝中含有较多的叶黄素和胡萝卜素,这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏,甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。
2、利水化痰
芥蓝有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
3、预防糖尿病
芥蓝中含有丰富的钙、钾等矿物质;含有预防和缓解高血脂、高血压和糖尿病的黄酮类物质;含有促进肠道蠕动、预防肠道癌症和控制餐后升糖指数的膳食纤维等等。
4、抗氧化
芥兰富含维生素,除了叶黄素、胡萝卜素之外,还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等。维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素,而且也有促进女性生育的重要作用,所以又被称之为生育酚。
5、消暑解热
芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
6、保护骨骼健康
芥蓝属于深绿色蔬菜,其维生素K含量较多,可以预防和缓解一些常见的出血性疾病,比如经常流鼻血、女孩例假出血量过多、毛细血管脆弱引起的磕碰淤青等问 题。除此之外,维生素K还可以增加成骨细胞活性、降低破骨细胞活性,也就是说可以更好地帮助人体将吸收的钙更多的利用到骨骼上。
温馨提示:芥蓝不宜多食,也不可久食,久食芥蓝有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。此外,孕妇应慎食,脾胃虚寒的孕妇更不可以食用。

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