您的位置:食谱秀>小知识> 家常版炸酱面的做法!

家常版炸酱面的做法!

繁体     已有33990人围观


老北京炸酱


主料:面条五花肉、甜面酱、、葱、心里美、黄豆芽、黄豆嘴、葱丝、芹菜

调料:八角、蒜末、食用油、生抽、辣椒、清水

做法:


1、黄瓜、心里美、葱白洗净,切丝;豆芽、黄豆洗净,豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。


2、依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟,捞出过凉后沥干水分。


3、肉切成见方的小丁,葱姜略拍,蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。


4、锅置火上少许油烧热,放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱、姜、八角煸香。


5、挑拣出葱姜、八角。


6、倒入酱,小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。


7、加入蒜末、辣椒不断搅拌。


8、熬至酱汁粘稠即可。


9、锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,挑出盛入碗。


10、码上菜码、放上炸酱即可食用。


相关食谱

  • 杂蔬炸酱面杂蔬炸酱面
  • 老北京炸酱面老北京炸酱面
  • 杏鲍菇炸酱面杏鲍菇炸酱面
  • 炸酱面炸酱面
  • 炸酱面炸酱面
  • 炸酱面炸酱面
  • 胡萝卜炸酱面胡萝卜炸酱面
  • 老北京炸酱面老北京炸酱面
  • 炸酱面炸酱面
  • 老干妈炸酱面老干妈炸酱面
  • 炸酱面炸酱面
  • 藕丁炸酱面藕丁炸酱面
  • 炸酱面炸酱面
  • 炸酱面炸酱面
  • 家常炸酱面家常炸酱面
  • 炸酱面炸酱面
上一篇:夏天自己做凉粉,美味的凉粉做法
下一篇:5种小凉菜的做法,下饭神器!