您的位置:食谱秀>小知识> 饮食习俗:小满习俗吃什么?

饮食习俗:小满习俗吃什么?

繁体     已有160851人围观


      当每年的五月份,太阳达到黄径六十度时,就是我们所说的小满,小满是二十四节气之一,这个时候代表进入了夏收、夏种、夏管三大时期。那么,小满节气的含义究竟是什么呢小满习俗吃什么?一起随小编来看看吧!

一、小满节气的含义究竟是什么呢

古籍解释
      《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”小满时,麦穗饱满,尚未成熟,万物生长稍得盈满,尚未全满。

农谚解释
      小满节气期间江南地区往往也是江河湖满,如果不满,必是遇上干旱少雨年。这方面的谚语很多,如安徽、江西、湖北3省有“小满不满,无水洗碗”的说法;广西、四川、贵州等地区有“小满不满,干断田坎”的农谚;四川省还有“小满不下,犁耙高挂”之说。这里的“满”字,不是指作物颗粒饱满,而是把“满”用来形容雨水的盈缺,指出小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎干裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。

气象学解释
      每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时为小满。在小满节气里,我国除西藏、青海、黑龙江、吉林外,长江以北大部分地区连续5天的日平均气温都将达到22℃以上,气候意义上的夏季也就开始了。我国古代将小满分为三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”是说小满节气中,苦菜已经枝叶繁茂;而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死;此时麦子开始成熟。


二、小满节气不宜吃的食物有哪些

      在夏季养生要注意很多事情,比如在饮食上,就要注意少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物,而且生冷食物也不能吃得太多。

1、少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物

      小满过后,雨水渐多,空气滋潮湿热,皮肤蕴湿生热,容易引起风疹、风湿疹、汗斑、湿疹、湿性皮肤病、足癣等,《金匮要略?中风历节篇》说:“邪气中经,则身痒而瘾疹”。所以在饮食方面要少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物。因此,诸如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物,如生葱、生蒜、生芥末胡椒辣椒茴香、桂皮、韭菜茄子蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉此类的美味,要在小满节后适当节制摄取,避免诱发各种皮肤病,从源头做到“防热防湿”,“未病先防”。

2、不要过量进食生冷食物

      进入小满后,气温不断升高,人们往往喜爱用冷饮消暑降温,但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。此时进食生冷饮食易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症,由于小儿消化系统发育尚未健全,老人脏腑机能逐渐衰退,故小孩及老人更易出现此种情况。因此,饮食方面要注意避免过量进食生冷食物。

3、少吃羊肉串、火锅、烧烤类食物

      小满到来,相信大家已经感到炎热夏天的到来。这时,三五个朋友相约吃大排档、羊肉串、火锅等可谓吃的热火朝天,兴致盎然,然后几瓶冰镇啤酒下肚,直呼爽歪歪。然而,这是一种很不卫生、极不健康的饮食方式。正如前述,油煎熏烤、牛羊虾蟹发物本是高热量、温热助火之物,容易引起肠胃积热,而冰镇啤酒刺激肠胃,正邪相侵,容易引起脾胃不和,导致肠胃不适、腹泻等肠胃疾病的发生。

当然,路边的烧烤和觥筹交错声总会不自觉地吸引你的脚步。如果实在禁不住这些所谓美味的诱惑,那但坐无妨,适当饮食,满足下味蕾也未尝不可。但要注意下你所食用的肉菜是否新鲜,有无异味,最重要的你吃的是否真的牛羊肉?最近新闻里到处是老鼠肉冒充牛羊肉、人工合成牛羊肉的报道,也许就发生你身边,所以不得不注意。


三、小满节气适宜吃祛湿食物

一进入夏季,温度会越来越高。所以在这个时候,注重夏季养生的人,可以多吃一些祛湿食物,这样可以适当的调理身体。

小满节气到来很多地方都开始进入闷热潮湿的天气,“小满”节气前后,高温、多雨,人的阳气容易受损,导致体内湿气加深,情绪也容易受影响。人体总会感觉到湿热,但却无法通过水分蒸发来保持热量的平衡,会出现胸闷、心悸、全身乏力等症状。也很容易引起便秘、口腔溃疡、咽痛等上火情况。

中医认为,小满时节天气开始闷热潮湿,这样的气候最容易伤害脾胃功能。小满也是湿性皮肤病的易发期,所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热作用的食物,如木耳、绿豆、红小豆等。

小满时节,万物繁茂,生长最旺盛,人体的生理活动也处于最旺盛的时期,消耗的营养物质为四季二十四节气中最多,所以,应及时适当补充,才能使身体五脏六腑不受损伤。


四、夏季养生要适当祛湿

夏季养生要适当祛湿,但是祛湿不能千篇一律,要针对不同体质不同气候选择祛湿疗法。体质壮实的人可以适当服用传统的“五花茶”,体质虚弱的人可以服用健脾益气的白术、苡仁、茯苓和醒胃消导山楂、麦芽、砂仁、蔻仁、神曲等促进水湿运化。在这里介绍几味可药食同用的之品供大家选用。

1、赤小豆:赤小豆性平味甘、酸,能够利湿消肿,解毒排脓,对于女性的乳腺炎的患者,用以煲汤是最佳选择。

2、淮山:淮山性凉味甘,入脾、肺、肾经,有健脾益胃的功效。在《本草纲目》有记载,淮山有 “益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”的功效。

3、茯苓:茯苓性平味甘、淡,入心、脾、肾经,能够利水渗湿,配以龙眼肉还可以治疗失眠。

4、扁豆:中医认为,扁豆性平味甘,入脾胃经,能够健脾化暑湿,能够治疗脾胃有湿所致的体倦乏力、少食便溏、水肿等症。

5、薏米:薏米性凉味甘,入脾、肺、肾经,能够清利湿热,是一种不错的祛湿食物。但张主任提醒说,因为薏米滑利,孕妇是要忌吃的。


五、夏季养生祛湿佳品

1.第一饮:酸梅汤

推荐理由:酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草冰糖。《本草纲目》记载:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮可祛病除疾、保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

2.第一谷:薏米

推荐理由:薏米是清除体内湿毒的好食物,又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵,空气湿黏,很多人都会“伤暑”,这时吃些薏米粥,可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

3.第一瓜:西瓜

推荐理由:我国民间早有一句谚语:“热天吃西瓜,不用把药抓。”西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,常吃西瓜能清火解热。

4.第一菌:木耳

推荐理由:木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。

5.第一菜:黄瓜

推荐理由:夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。


相关食谱

  • 扁豆焖面扁豆焖面
  • 咸肉扁豆饭咸肉扁豆饭
  • 青扁豆炒腊肉青扁豆炒腊肉
  • 酸辣扁豆丝酸辣扁豆丝
  • 扁豆焖面扁豆焖面
  • 扁豆拌莲藕扁豆拌莲藕
  • 扁豆香菇炖骨头扁豆香菇炖骨头
  • 扁豆肉丁饭扁豆肉丁饭
  • 简单家常菜----扁豆炒油素鸡简单家常菜----扁豆炒油素鸡
  • 凉拌扁豆丝凉拌扁豆丝
  • 三个窍门自制百吃不厌的【扁豆焖面】三个窍门自制百吃不厌的【扁豆焖面】
  • 扁豆焖面扁豆焖面
  • 扁豆麦冬煲排骨扁豆麦冬煲排骨
  • 凉拌扁豆丝凉拌扁豆丝
  • 蚝油香菇扁豆蚝油香菇扁豆
  • 酱焖肉片扁豆酱焖肉片扁豆
上一篇:舌尖上的中国第3季启动 你最希望看到哪些食物?
下一篇:饮食习俗:小暑习俗吃什么?