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抗肿瘤能手——蔬菜王子西兰花

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 现代生活的改变,使我们的生活及饮食规律开始变得不稳定,这样长此以往就会把胃病召来。胃是人体吸收消化的重要组成部分,一旦出现了问题,就需要及时调理。想要保持一个好的胃部功能,就要在日常饮食上下一些功夫。今天就为大家介绍一种养胃的蔬菜,西兰花,希望大家可以用食疗的方法来改善身体的不良症状。

西兰花还有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。将西兰花与蘑菇结合的素炒西兰花,是养胃食疗的家常菜,简便易做。西兰花和番茄一起吃,有助预防前列腺癌。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用,西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用,搭配起来效果会更佳。
常吃西兰花等十字花科蔬菜有助于降低肠癌、前列腺癌等多种癌症危险。西兰花中所含的萝卜硫素有助于抗击导致哮喘的呼吸道感染,西兰花富含维生素A、维生素C、维生素B6、铁、钙及膳食纤维,脂肪含量为零,且含有大量抗氧化剂,具有抗癌性。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。
长期食用这种蔬菜可以减少多种癌症的发生,研究发现,在所有蔬菜中,菜花类蔬菜的效果最好,该类蔬菜菜的含有类黄酮含量最多。类黄酮可以预防感染,疏通血管,防止血栓凝结,从而减少血栓类疾病和中风的概率。这种蔬菜富含很多维生素k,能增强血管壁,防止破裂。丰富的维c元素让这种菜有着无与伦比的祛毒功效,平衡身体的免疫系统,预防感冒等病症的发生。
番茄蒜香西兰花
原料:番茄1个,西兰花200克,蒜3粒,油、盐、鸡精少许。
做法:西兰花掰成小朵,用盐水浸泡一会儿,再彻底洗净;番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片,西兰花切成小块;烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分 钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿;锅热后倒入油,同时下番茄和西兰花翻炒,炒熟后加入切好的蒜片,盐、鸡精即可出锅。
提示:炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒2分钟左右即可出锅。

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