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冬季栗子入菜更能发挥其补肾助阳的作用

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滋味香甜、香气宜人的糖炒栗子是大小朋友最爱零嘴!松软、绵密的栗子不仅美味好吃,营养价值更是丰富,由于味甘、性温,能入人体脾胃、肾经,享有“肾之果”、“千王之果”的美称。中医师表示,除了直接食用外,将栗子入菜、制成药酒,更能发挥其补肾助阳的作用。

栗子+酒升药力补肾助阳更有效

周宗翰中医师指出,除了大家常知的糖炒栗子、栗子羊羹、栗子蛋糕外,栗子的吃法还有很多,不论生炒、蒸、煮、炖都美味顺口。甚至能选择与酒一同结合,制成有助强身、健体的“药酒”来食用。

事实上,将中药材与酒溶于一体制作成药酒,是中医相当常见的滋补方式。药酒不仅配制方便、药性稳定、酒精更是一种良好的有机溶剂,能使中药的各种有效成分都易溶于其中,使中药材借酒力提升药势、充分发挥其效力,提高疗效。尤其是对于出现阳痿、滑精的男性朋友,栗子泡酒可补肾助阳,效果显著。

栗子酒

材料:

栗子120公克,白酒500公克。

作法:

1.准备一支干燥、洁净的玻璃瓶。

2.将栗子洗净擦干,接着去壳、拍碎,装放净瓶中。

2.倒入白酒,加盖密封,置阳凉处,每日摇动数次,10日后静置澄明即可饮用。

用法:每日早、晚各1次,每次空腹饮用10至25毫升(无须食用栗子果肉亦可)。

效果:栗子补肾,助阳,益脾胃。制成酒剂,借酒力而行药势,效力益佳。

栗子入粥好消化!变甜变咸都ok

另外,栗子虽然口感细致、绵密,但相对于米饭、面条等碳水化物,膳食纤维含量偏高,较不易被人体消化、吸收,建议不妨可选择将栗子与粥品一同炖煮的方式,来帮助食用。不过,仍要提醒,消化系统较差、脾胃虚弱的老人、婴幼儿应避免食用,以免引起胃脘饱胀等不适症状发生。

周宗翰医师设计食材准备容易、料理方式简单、甜咸各异的2道栗子粥品供大家参考:

桂花栗子粥

材料:

粟子300公克、白糖30公克、大米500公克,糖、桂花少许。

作法:

栗子加清水略煮,再去壳去皮,栗肉上笼蒸酥,待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚,放白糖、栗子、大米,烧至糖溶于水中,略焖将大米煮成粥状,放入桂花,即可食用。

效果:补肾,强筋,可治疗肾虚腰膝无力。

滋补养肾栗子粥

材料:

猴头菇3个、鲜牛蒡适量、大米适量、淮山(山药)适量、栗子5-10粒、水3000cc、盐巴适量。

作法:

1.猴头菇用水洗净,放入水内浸泡20分钟,取出挤干水份。

2.大米洗净、淮山泡水20分钟。

3.鲜牛蒡去皮洗净斜切成一片片,斜切片状可保留较多牛蒡里的水溶性纤维成份,再放入巳加入2-3滴白醋水中浸泡,可去苦涩味及防止氧化而变黑锈色。

4.栗子放入煲滚的水中煮6分钟,捞起用冷水浸泡一会,把余壳除掉,内里的衣很容易就可脱下。

5.闷烧锅注入3000cc水,用大火煮滚后加入所有材料,用中火续煮20分钟,随即把锅盖盖住小火续煮半小时,依个人口味加入盐巴调味后即可食用。

效果:

牛蒡,含有的丰富膳食纤维可被肠内的有益菌利用,有助健胃润肠、改善便

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