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面包竟然居高盐食物之首?

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面包竟然居高盐食物之首?

十个人中就有九个吃盐过多,人们摄入的盐大部分来自普通家庭的餐桌或超市。面包是人们摄入盐分最多的食物。


美国CDC的这项报告,基于2007―2008年间对7200名美国人所做的调查,其中包括3000名儿童。调查显示,人们摄入食盐过多的渠道,集中在10种食物上。人们从这10种食物中摄入的盐,占食盐总量的44%。

这10种高盐食物依次是面包、午餐肉、比萨、加工和未加工的禽肉、汤、奶酪汉堡包和三明治、奶酪,这七种食物分别占摄入食盐总量的7%左右。另外三种食物占摄入食盐总量的3%左右,它们是:意大利面条、肉菜、零食(包括薯片、咸味饼干和爆米花)。

不过,专家指出,同种食物间,钠含量差别很大。比如,一片白面包的钠可以在80―230毫克之间。一杯鸡肉面条汤的钠含量在100―940毫克之间。3盎司午餐肉的钠含量在450―1050毫克之间。这意味着,不是上述食物就不能吃,而是要改变烹调或制作方法,降低钠含量。CDC主任托马斯说,如果将这10种食物中的钠含量降低25%,人们膳食中的钠总量就能降低10%,这能每年减少28000例死亡。

蒜香芝士面包酥

食材:面包100g、橄榄油适量、大蒜粉适量、盐适量、奶酪适量
做法:
1、法棍面包切片
2、烤盘刷橄榄油,把面包放到上面
3、撒上盐和蒜粉
4、加上盖压一下
5、翻面
6、放上芝士碎
7、待芝士略溶化,再翻让芝士和面包片完全粘合

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