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喝酒千杯不倒的秘诀

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喝酒千杯不倒的秘诀

桌上喝酒的时候,经常听到有人说“干杯”,似乎一口气将杯中的白酒喝完,才显得够豪爽、够英雄。


但你知道吗?喝啤酒、白酒都有讲究,要符合这个原则:啤酒大口喝,白酒小口喝。
为什么?听杜康哥给你解释下吧!啤酒刚刚倒入杯中时,酒的醇香和麦芽香很浓郁、很诱人,如果时间放长了,香气就会挥发掉。而且啤酒的最佳饮酒温度是10℃-15℃,如果倒在杯中停留的时间过长,酒温将会升高,酒香就会产生异味,而使苦味突出,失去爽快的感觉。
另外一方面,倒入杯中的啤酒有细腻洁白泡沫,它能减少啤酒花的苦味,减轻酒精对人的刺激,而酒内含有的二氧化碳饮入口中,让人有种爽快的感觉,尤其是在大口喝进啤酒后,容易打嗝,更让人感到舒适、凉爽。

但如果是喝白酒,因为酒精含量较高,喝法则与喝啤酒相反,不该大口喝,而应该小口抿,就像品酒一样,才能更好享受白酒的美妙味道,而且能够为血液稀释酒精创造更多的时间,减少酒精对人体神经的刺激,让人不太容易喝醉。

红酒汁牛肉
食材:里脊:300克、洋葱: 30克、青椒:30克、鲜香菇:30克、红椒:30克、金针菇:30克、黑胡椒碎:5克、 盐:5克、 白胡椒粉:2克、 红葡萄酒:15克、 橄榄油或色拉油:10克、生菜叶:少许、菠菜叶:少许、红辣椒圈:少许
做法:
1、把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝
2、把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多~
3、锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用
4、把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口
5、把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上



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