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夏季适合多吃瓜类蔬菜

繁体     已有16933人围观  发布时间:2014-06-06


   夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。一谈到水,人们往往会想到市场上销售的“净“太空水”。其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

推荐菜谱:

大骨头冬瓜汤
食材:猪筒骨1块、冬瓜500g、细香葱适量、姜适量、鸡精适量、香菜适量、盐适量
做法:
1、将大骨头事先煮熟,汤内放葱段和姜片,加少量十三香。
2、冬瓜去皮。
3、将东瓜籽挖掉,切成薄片。
4、将冬瓜片放入事先煮好的大骨头汤内,加盖小火慢炖。
5、冬瓜片变透明且烂乎后,加入适量食盐,不宜过咸,以清淡为宜。
6、出锅前加入鸡精和香菜,完成!


南瓜鱼蛋汤
食材:南瓜适量、鱼丸适量、鸡蛋适量、芝麻油适量
做法:
步骤1)汤煲加入鸡汤或水,盖好,大火热10分钟后加入南瓜丝。步骤2)煮沸加入鱼圆,盖回,小火煮5分钟。步骤3)将蛋缓慢倒入汤,快速的搅拌成蛋花。步骤4)加入适量的调味料,熄火后淋上香油即可。


佛手瓜炒里脊肉
食材:佛手瓜适量、猪肉适量、大蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量
做法:
1、佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);
2、里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀;
3、炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可,如果炒的过程中干,可以加些佛手瓜挤去的水,这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅!


凉拌西瓜条
食材:西瓜皮,蒜米,盐,糖,麻油,鸡精,醋
做法:
1、1.将蒜米切末
2、2.挤净瓜条水分
3、3.西瓜皮去皮、瓤切条用盐腌渍一下
4、4.蒜末、糖、鸡精、麻油、一点醋放入瓜条上
5、5.拌匀即可


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